Rosca de Chocolate

Este último mes la pereza me ha estado tentando mucho a abandonar el blog porque por mucho que me lo propusiese no conseguía publicar dos o tres veces por semana como hacia antes, pero he decidido coger el toro por los cuernos y vencer a la pereza, no puedo dejar que gane la batalla!

Asique aqui os traigo la receta de la Rosca de Chocolate que hicimos el martes en clase, yo no pude probar la mia porque la profesora se la llevó pero probé las de mis compañeros y estaban riquisimas todas!

Ingredientes:


- 275gr de cobertura de chocolate
- 120gr de mantequilla 
- 200gr de harina
- 125gr de azucar
- 4 huevos(separadas claras y yemas)
- 15-20 gr de levadura
- Nueces al gusto





Preparación:

En un bol grande disolvemos la cobertura de chocolate, con dos cucharaditas de agua, al baño maría. Una vez que la cobertura está bien disuelta añadimos la mantequilla y seguimos removiendo hasta que esté totalmente derretida e incorporada.
Sacamos el bol del baño maria y añadimos las yemas una a una y batimos hasta que estén totalmente incorporadas.
Mezclamos la harina tamizada con la levadura y las nueces picadas y lo añadimos a la mezcla anterior.
Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos de forma envolvente a la mezcla de el chocolate y la harina. Hay que hacerlo con mucho cariño para que el merengue no se baje, asi conseguiremos que el bizcocho quede mucho mas esponjoso.

Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado  y lo decoramos con nueves enteras.
Horneamos a 180º unos 25-30min; sabremos que está totalmente cocido cuando al pinchar con una brocheta esta salga limpia.

En las fotos que os enseño, yo no pude decorar mi rosca; pero la presentación perfecta sería rellenando el agujero central de frutos rojos (fresas, frambuesas, grosellas, moras...) y nata montada. Es una combinación perfecta junto con el chocolate y las nueces!

Mis propósitos para 2014

foto via Pinterest

Después de darle varias vueltas durante estas semanas me he decidido a publicar esta entrada con mis objetivos para este año. Al principio no quería hacerlo porque quería que Cooking Lala fuese unicamente un blog donde aprender a cocinar y donde solo colgaría las cosas que aprendiésemos en la escuela; pero después de pensarlo bien llegué a la conclusión de que este es mi espacio y quiero llenarlo con mis cosas, mis pensamientos, mi dia a dia y sobretodo, sin dejar al lado el tema principal, muchas recetas y trucos de cocina.

También me decidí a colgar el post porque a pesar de que escribi mi lista de propósitos a principios de año, ya ha pasado casi mas de un mes y “la lista” se ha convertido en un post-it en la pantalla de mi ordenador. Ha pasado casi mas de un mes y no me he puesto manos a la obra con ninguno de mis propósitos asique he pensado que quizá si las hago publicas me veré un poco mas forzada a cumplirlos, además de la ilusión que me hará ir contándoos como voy progresando en ellos.

Foto via Pinterest

Asi pues, os presento mi lista de propósitos para el 2014:

-Adelgazar: Ufff, el eterno propósito de año nuevo, ¿Cuántas veces habré postpuesto ya lo de ponerme a dieta? Jajaja ni me acuerdo. La verdad es que en estos últimos dos años, desde que vivo con Alvaro, la cosa se me ha ido de las manos, como le hago la comida y la cena, como lo mismo que él y en las mismas cantidades… solo que con la mala suerte de que yo si que engordo. Ais, el amor engorda!!!

En alguna ocasión he probado a hacer dietas de las que te prometen adelgazar rápidamente y a pesar de que si que funcionan, esta vez me he propuesto bajar de peso de forma sana, comiendo menos y mejor y haciendo ejercicio. Me gustaría bajar cerca de 10kg este año y poder volver a meterme en unos pantalones pitillo de la talla 38 sin parecer una morcilla, snif snif... Espero poder conseguirlo de aquí a 11 meses!!!!

-Cuidar mi imagen: Los que me conoceis sabeis que soy muy muy poco femenina y que me da muchisima pereza arreglarme, normalmente me pongo unas converse, vaqueros un jersey viejo y doy gracias si consigo plancharme el pelo. A Partir de este año he decidido cuidarme un poco mas y dedicar un poco mas de tiempo a vestirme como una dama.

-Sacarme el carnet de conducir: Ay! Cada vez que pienso que debo sacarme el carnet de conducir recuerdo el momento en el que mi madre, por mi 18 cumpleaños, me apuntó a la autoescuela y yo tonta de mi me escaqueaba como si del instituto se tratase... en fin, de este año no pasa!

-Cocinar mas en casa: parece mentira que desde que estudio cocina no muevo un dedo en la de casa. Entre semana salgo tan tarde de clase que lo ultimo que me apetece es cocinar en casa y solemos cenar pasta, arroz y las demás tipicas comidas rápidas y eso no puede ser, tengo que empezar a poner en practica todo lo que estoy aprendiendo en la escuela mas amenudo y no solo los fines de semana.

-Aprender a hacer cupcakes y galletas glaseadas: a menudo me encargan o regalo tartas de cumpleaños y por eso me gustaria poder expandirme un poquito mas con cupcakes y galletas para poder terminar haciendo mesas dulces.. o para comermelos yo! (ay no, la dieta...)

Y estos son mis mayores propositos, luego están los pequeñitos, tales como: terminar de aprender a hacer calceta, ahorrar algo de dinero, hacer un viaje memorable, hacer muchas fotos de recuerdos, comprarme una Kitchenaid y un alisado permanente que acabe de una vez con mi melena de oveja, leer mas libros, aprender muchas cosas sobre la blogosfera... en fin , una lista cortita, cortita...

foto via Pinterest

¿y vosotros, como llevais vuestros propositos? ¿os habeis puesto ya al lio?

Ánimo a todos!!!

Tarta de Queso con Fresas

Al principio de las vacaciones me propuse aprovechar el tiempo para poner al dia el blog y entre pitos y flautas no he subido mas que una entrada, en fin, ya se sabe, la familia, los amigos, las fiestas...

Hoy os traigo la tarta que preparé para la cena de fin de año, que vino mi hermano mayor César a cenar conmigo y con Álvaro a nuestra casa. Yo, como siempre, me emocioné e hice comida para 25 y una tarta para otros tantos... aunque os diré que tres dias mas tarde ya me la he papado enterita, ñam ñam ñam! Si esque me pierden los frutos rojos!

Bueno, vamos allá, ya vereis que facilita es de hacer. Normalmente siempre la preparo de un dia para otro, y esta vez aunque la hice el dia anterior, como le puse más gelatina de la que le solia ponier, en cuestión de 3-4 horas ya estaba lista.

Ingredientes:
(Para un molde de 28cm, ¡tiene que ser desmoldable!)

- Un paquete de galletas
- 150gr de mantequilla
- 350gr de queso cremoso
- 200ml de nata para montar
- 300gr de leche condensada
- 2 sobres de gelatina neutra royal (20gr)
- Un trarro de mermelada de fresa
- Fresas, moras, frambuesas y grosellas al gusto.


Preparación:

Para la base de la tarta primero trituramos las galletas, si teneis batidora perfecto! y si no, las colocamos dentro de un paño y con un rodillo las amasamos un poco. No quedarán igual de trituradas que con la batidora, pero sirve igual. 
Derretimos la mantequilla en el microondas con cuidado de no pasarnos y la incorporamos a las galletas, con una cuchara amasamos hasta que las galletas hayan absorbido toda la mantequilla y quede una pasta manejable. 
Colocamos la pasta en el molde y la aplanamos con ayuda de la cuchara. Metemos el molde en la nevera mientras preparamos la crema de queso.

Para la crema de queso, en un bol grande ponemos el queso, yo utilizo siempre el philadelphia porque tiene un sabor suave muy rico, pero cualquier otro vale igual. Añadimos la leche condensada al queso y batimos hasta que quede una crema homogenea, como son ingredientes que son fáciles de manejar se puede mezclar tanto con las varillas eléctricas como con las manuales de toda la vida. 
Montamos la nata y la reservamos. Para montar la nata es muy importante que tanto el bol donde la vamos a montar como la nata estén muy frios, eso facilitará muchisimo el trabajo. Podemos montarla con unas cucharadas de azucar o sin el, depende de lo dulce que querais que quede la tarta. En mi caso, como ya lleva leche condensada no le pongo mas azucar para que no sea tan dulce y se note el sabor a queso.
Ahora viene el paso mas delicado: La Gelatina. Cogemos 400ml de agua fria y separamos una tacita en la que tenemos que diluir bien los dos sobres de gelatina. El resto del agua la calentamos hasta que hierva y una vez caliente le añadimos la taza donde habiamos diluido los dos sobres de gelatina.
Añadimos esta mezcla a la mezcla del queso y la leche condensada y batimos bien hasta que esté todo incorporado perfectamente.
Añadimos la nata montada mezclando con cuidadito con una espátula para que la nata no se baje y cuando esté completamente incorporada volvamos la mezcla en el molde de la tarta y lo dejamos reposar en la nevera hasta que esté firme al tacto.

Para colocar la mermelada yo aconsejo calentarla un poco antes para que tenga una consistencia un poco mas liquida y sea mas facil de "untar".

Antes de servirla la decoramos a nuestro antojo con los frutos que hayamos conseguido... y a comer!!!

A mi me encantan los frutos rojos, pero tambien se puede hacer de melocotón, kiwi, frutas del bosque o cualquier otra fruta que os apetezca, el queso y las frutas ya sabeis que van de la mano :)